余胜利医生的科普号

来源：健康报世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长 聂 宏 药食同源或医食同源的观念，在中华民族文化中早已形成。回归自然，药食同源作为一种养生观念，从吃、喝入手，探讨防病与治未病、保健与增寿，是当今人人渴求的热点与焦点问题。本期特邀专家为读者讲述药食同源的食疗方，让大家吃出健康、吃出长寿、吃出文化、吃出美丽。 食补胜于药补 保健养生之道，药补不如食补。对于不同的体质，在不同的时令有针对性地食用不同的食品，可以起到防病甚至祛病的作用。明代药圣李时珍的《本草纲目》是中药研究的经典著作，其记载了1892种药物，食物就占了500多种；历代各类综合性著作中，也多有药食同源的记载，许多本草中所介绍的药物，就是人们日常生活中随处可见的天然食物。 食物和药物同属于天然产品，性能相通，具有同一形、色、味、质等特性。因此，中医单纯使用食物或药物，或食物和药物结合来进行保健养生等情况是极其普遍的。 药食同用，除基于二者同一来源的原因外，主要基于食物和药物的应用皆有同一理论指导，也就是药食同理。数千年来，医药同宗、药食同源、药食同理、药食同用已成为中医饮食营养学的一大特点。在众多的本草、方剂典籍中不难发现药食同用的例证，如乌鸡、羊肉、驴皮、猪肤、鸟卵、葱、姜、枣等为补益阴阳气血之用，或调补胃气之用，以收到防治疾病的功效。而大量古代食谱、菜谱、茶谱中也不难发现其中的不少药物，如枸杞、淮山药、黄芪、丁香、豆蔻、桂皮之类，从而提高了食品保健强身和防治疾病的功效。 清代刘承干所著《嘉业堂丛书》说：“养生之道，莫先于食。”国人世代相传沿袭下来的饮食习惯，很多都符合传统食疗养生原理，如中国传统膳食以“五味调和”、“适时而食”和“食治并举”为原则。传统饮食结构以植物性食物为主，动物性食物为辅佐，落实在每一餐都应达到膳食平衡；而且强调食医结合、补治并重，使饮食真正成为养生保健的基础。 食调邪安五脏 在我国的历代医书中，药物与食物有着千丝万缕的联系。《黄帝内经》提出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的治疗与食养原则，并且论述了药物与食物对人体相得益彰、互相补益的配合关系。我国最早的药学专著《神农本草经》中列为上品的大部分是日常食物，食品与药品之间没有明显的界限，只是一般称为食品的性味偏于平和，如大米、小麦、红枣、山药、干姜、茴香、花椒、胡椒、黄花、木耳、核桃、杏仁、百合、莲子、蜂蜜、香油、西瓜、大蒜等，其中许多食品完全可以起到中药的作用。如红糖姜茶可以解表散寒，治风寒感冒初起；西瓜可以解暑消渴，被称为天然白虎汤；薏米粥可以清热健脾，祛除面部黄褐斑；木耳可以清热解毒，清洗体内粉尘垃圾；百合可以润肺止咳等。孙思邈的《千金方·食治篇》是最早的食疗专论，其对食疗的作用作了精辟的论述，指出“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气”。 食疗养生观认为，食物入口等于药物治病，同为一理，以食为药，有药食同源、膳药同功之说。因此，食疗原理也是利用食物的性能功效调整人体的阴阳平衡，它强调“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”，提倡辨证用药、因人施膳、因时施膳。现在人类饮食文化正处于向健康饮食方向发展的转型时期，科学文明、健康长寿的饮食理念越来越被人们所接受。

来源：健康报 中医认为，脾虚湿困时应健脾祛湿，把多余的水分排出体外；而温补脾胃是解除湿困的最好途径。温补脾胃的食物有鲫鱼、淮山药、莲子、芡实、猪肚、鸭肉等；祛湿的食物有赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等。每到夏季，脾虚者就会感受过多的湿，而湿又易困脾，导致口淡无味、消化不良、大便稀溏等。此时，选择汤粥除湿不失为一个简单的方法。 ★白鲫鱼煲汤 用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状，然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚3分钟。鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾祛湿，而且还含有丰富的营养。中医认为，此方补脾胃甚好。 ★田艾煲鲫鱼 田艾30克，鲫鱼250克，生姜10克，煲汤饮用。此方不仅健脾祛湿，还可以预防蚕豆病。 ★砂仁薏米淮山药粥 砂仁5克，薏米30克，淮山药30克，大米100克，煲粥食用。此方可健脾祛湿。 ★淮山药薏米莲子粥 淮山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米60克，淘洗干净后共煮成粥，熟后加白糖调匀即成。此粥可健脾益气，适用于脾胃虚弱、食少纳差、肢体无力者。 另外，如果夏季得了胃肠型感冒，感觉头身困倦、纳差、脘腹胀满、舌苔厚腻，可服藿香正气丸或者藿香正气水；平时脾胃虚弱者，出现食欲不振、大便稀溏、困倦等症状，可服参苓白术散调补脾胃。（黎洁）

来源：健康报中华中医药学会温长路 《本草纲目》是明代医药学家李时珍撰写的一部著名药物学专著，其中不乏对花的论述。作为中药，花卉的直接贡献是在对疾病的预防、治疗、康复上。在这部52卷的著作中，有26卷中包含有与花木相关的内容，其中涉及的花类药物接近100种，约占全部植物类药物的1/10强，其用途几乎遍及临床各科。 用于内科系统疾病治疗的有：菊花、红花、木槿花、郁金香、鸡冠花、凌霄花、槐花、芫花、檗花、山慈姑花、羊踯躅花等，治病范围涵盖头痛、咳嗽、呕吐、呃逆、噎膈、心痛、胸痹、郁症、风痫、消渴、水肿、淋证、痢疾、便秘、中暑等几十种疾病。 用于外科系统疾病治疗的有：野菊花、金银花、月季花、红花、山丹花、鸡冠花、紫荆花、葵花、栗花、莲花、李花、桃花、梨花、槐花、芫花、木瓜花、樱桃花、辛夷花、旋覆花、蒺藜花等，治病范围涵盖疮疡肿毒、瘰疬痈疽、白秃头疮、面浮腮肿、乳头皲裂、痔漏脱肛等疾病。 用于妇科系统疾病治疗的有：凌霄花、紫薇花、丁香花、栀子花、红花、芫花、松花、鸡冠花、景天花、扁豆花、槐花、李花、桃花等，治疗范围涉及“经、带、胎、产”疾患中的方方面面。 用于儿科系统疾病治疗的有：旋覆花、凌霄花、红花、丽春草花、山胭脂花、山石榴花、黄蜀葵花、曼陀罗花、干漆花等。治疗范围包括小儿眉癣、聤耳、木舌、解颅、拒乳、黄疸、慢惊风等。 此外，《本草纲目》中还有用白菊花、枇杷花、辛夷花、丁香花、红花、谷精草花、密蒙花、青桐子花、鸡舌香花等，可治疗目疾、喉疾、鼻疾、齿疾等多科疾病。 中医对花的用法也非常考究，内服的包括水调服、嚼咽、蒸汁服、捣汁服、米饮服下、乳汁送下、蜜调下、醋和下、汤调下、酒调下等30多种；外用的包括涂、埋、擦、贴、敷、佩、纳、含、揩、吹、染、熏、洗、点、浴等20多种。还有内服与外用相结合的，如以野菊花连叶捣烂后酒煎服，以渣敷之，治痈疽疔肿；以金凤花等煎汤洗浴，同时内服独活寄生汤，治疗风湿卧床不起；以温酒送服凌霄花、地龙治疗大风疠疾，先以药汤浴过，再服此药令汗出等。

来源：健康报网 《红楼梦》第五回在贾元春的“判词”中提及了香橼，在第四十一回写有：“那大姐因抱着一个大柚子玩的，忽见板儿抱着一个佛手，便也要佛手。”第七十二回里，写到有种古玩叫“腊油冻的佛手”。“ 腊油冻”是一种名贵的石料，属于浙江青田石的一种，十分罕见名贵。曹雪芹在同一部书中前后提及了香橼和佛手两种水果。后人多将此两种水果混为一谈。李时珍在《本草纲目》中，将枸橼、香橼和佛手柑视作同一种东西。在《植物名实图考》中，也把香橼与佛手等同起来： “宋《图经邕著录》载，枸橼草木状，即佛手。”这是一个非常典型的趣事。尽管《植物名实图考》作者费了诸多笔墨来说明如何认识佛手，结果还是没有搞清佛手的名实问题。可见有些问题看起来很简单，而实际上并不简单。我们也就无从责怪李时珍出错了。 人们常说的佛手又名金佛手，佛手柑。其性状与柑橘、柚等水果类似，与香橼、柠檬等有近缘关系，为芸香科、柑橘属枸橼变种形成的一种果实。由于其果实顶端开裂如手指状，屈伸不一，长短参差，酷似佛像的手，形态美观自如，故名佛手。 佛手原产佛教之国印度，后传入我国，主产于我国长江以南的浙江、广东、福建、四川等地。作为观赏植物，佛手在我国大部分地区都有栽培。 佛手外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束，气香，味微甜后苦。成熟后的佛手色泽金黄、油亮，且香气馥郁，沁人心脾，使人神清气爽，可谓色、香、形俱佳。干果气清香而不裂，老熟后呈古铜色，质坚如木，易于长期保存。 佛手含有柠檬油素及微量香叶木甙和橙皮甙。佛手醇提取物对肠道平滑肌有明显的抑制作用，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有显著的解痉作用，可扩张冠状血管，增加冠脉的血流量，减缓心率和降低血压。 佛手是一种常用中药。其全身是宝，根、茎、叶、花、果均可入药，性味辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能，对气管炎、哮喘病有明显的缓解作用，对消化不良、胸腹胀闷疗效显著。民间有不少以佛手为主药的验方，如鲜佛手10克，加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖温服，每日1次，治湿痰咳嗽。鲜佛手果皮1.5～3克，加糖少许嚼食之，治呕逆不止、反胃作呕。通过提炼、蜜调、浸渍、配制等方法，佛手往往被加工成多种食品和饮料，诸如果脯、蜜饯、佛手酒、佛手茶、佛手蜜等。 佛手可盆栽，作为观赏果木。盆栽佛手常青，果实金黄，象征吉祥，历来享有“果中仙品，世间奇卉”之美誉，极富观赏价值。其果形奇特美观，状如观音纤手，或握或伸，千姿百态，妙趣横生。

来源：健康报 几乎每一种好药的背后，都有一段精彩的故事。芪参胶囊是当前治疗冠心病中药中的佼佼者，其发展由来也有一段故事。 据《康熙起居注》记载，康熙五十六年春夏之交，康熙帝渐觉虚弱，心悸不安，心跳之时容颜顿改，胸中有结，两乳之中剧痛。御医认为，此乃痰瘀留滞，心脉痹阻，气虚血瘀，心失所养，为“胸痹”，属“本虚标实”之证，遂建议康熙帝长期服用具有补气活血、化瘀止痛功效的“回心方”。 按照现代医学的说法，康熙帝得的是冠心病，且因康熙帝发病时年老体衰，病情危重，在无法进行心脏病手术的当年，这已是不治之症。但是在“回心方”的调理之下，康熙帝又延续了5年生命，直至康熙六十一年病逝。 当今，随着经济的快速发展、人们的生活方式的逐步变化，以冠心病为代表的心脑血管疾病发病率呈快速上升趋势，并已成为人们健康的头号杀手。因此，冠心病防治成为医学界的重要课题之一。 河南新谊药业针对这一趋势，在上世纪八十年代末期，联合有关专家开始研发攻关治疗冠心病的中成药。他们翻阅了大量的医学书籍，《康熙起居注》中的这一段记载引起了他们的关注。最终，在研发专家们的不懈努力下，河南新谊药业在参考康熙“回心方”的基础上研制出了山海丹胶囊。 产品再造经典重生 山海丹胶囊上市后，迅速畅销全国。然而，在副反应监测中，河南新谊药业发现，山海丹胶囊组方存在一些缺陷，因其药性温热，部分患者服用后有面红、口干等副反应。针对以上缺陷，河南新谊药业聘请中原名医、河南中医学院原院长尚炽昌教授主持山海丹胶囊的“二次开发”。 尚教授以山海丹胶囊组方为基础，扬弃宋代《太平惠民和剂局方》中的“失笑散”和明代《景岳全书》中的“保元汤”，最终研制出组方更合理的山海丹改进产品——芪参胶囊。芪参胶囊除保留了山海丹活血化瘀疗效外，还拥有更好的滋阴、润燥作用，不但避免了“面红口干”，且补益保健功能更为突出。 然而，受限于芪参胶囊的大组方及当时的制剂工艺，患者每次要服用5粒零号胶囊，服用不便。于是，咬定青山不放松的新谊人继续科研攻关。2003年，河南新谊药业的精制芪参胶囊制备方法获得突破；2006年，芪参胶囊获得国家知识产权局颁发的发明专利证书；2008年，第二代芪参胶囊获得国家食品药品监督管理局的新药批准证书。 由于采用“二次醇提”、“二次水提”、“蒸馏提取”等先进的中药制剂方法，第二代精制芪参胶囊的生物活性物质浓度较之前提升了近三倍。在有效成分不变的情况下，胶囊重量减少了64%，患者每次仅需服用3粒1号胶囊，这意味着其用药依从性大大改善。 因拥有合理科学的组方、现代先进的制备工艺，芪参胶囊为冠心病患者带来了新选择。临床上，芪参胶囊以治补双效、标本兼治为特色，不但能缓解短期症状，且通过其补益类中药的效果，可调理患者体质，预防和降低心血管事件的发生率，从而使其在同类中成药中独树一帜。 治补双效标本兼治 现代医学认为，冠心病心绞痛是在冠状动脉粥样硬化的基础上，发生动脉痉挛或病变动脉内血栓形成，使动脉严重地狭窄或堵塞，导致急性缺血而发病的。该病属中医“胸痹”、“心痛”等范畴，其病理特点为虚实夹杂，或以实证为主，或本虚标实。但无论虚证、实证，均可导致气血瘀阻、不通则痛，正所谓“气行则血行，气滞则血瘀”，“气为血之帅，血为气之母”。 芪参胶囊是由黄芪、人参、三七、水蛭等精制而成，具有益气活血、化瘀止痛的功效。该药按照君、臣、佐、使原则配伍。方中以黄芪、丹参为君药。其中，重用黄芪，以大补脾胃之气，使气旺以促血行，祛瘀而不伤正；丹参具有活血化瘀功效，与黄芪相伍，可益气活血，标本兼治，相得益彰。方中以人参、三七为臣药。其中人参健脾益气，可助黄芪以补气；三七活血化瘀、通脉止痛，可助丹参活血化瘀。方中以茯苓、水蛭、红花、黄芩、葛根、玄参、制首乌为佐药。为增强君臣药的益气活血之力，方中配茯苓，以益气健脾；配水蛭、红花，以活血化瘀、通脉止痛。因黄芪、三七等为温燥之品，久用易化燥伤阴，且水蛭等活血化瘀之品又易耗伤阴血，加之淤血内停，日久化热，故当配伍养阴清热之品。据《本草纲目》载：“黄芩气寒味苦，苦入心，寒胜热，泻心火”，用黄芩可直达病所，防止温燥耗气伤阴；另有清热养阴，解热生津之药葛根、玄参以助养阴生津；制首乌苦甘微温，善补精血。以上各药同用，既可增强君臣药益气活血之力，又能清热养阴生津，使气血得补、瘀血得除而不变生他病。方中以甘草为使药，以调和诸药。诸药相伍，共奏益气活血、化瘀止痛之功，祛邪而不伤正，扶正而不恋邪，祛瘀通络，诸症自愈。 经动物实验研究证明，芪参胶囊可显著降低心肌耗氧量和冠脉阻力，减轻心肌缺血程度和范围，增加心搏出量和冠脉血流量，从而改善心功能、保护心肌缺血缺氧。另据观察分析结果显示，该药对冠心病心绞痛和伴随症状有明显的缓解作用，对肝、肾功能及造血系统无毒副作用。从中医辨证分型结果分析，芪参胶囊适于治疗气虚血瘀型、心肾阳虚型冠心病患者，尤其是对冠心病心肌梗死后合并心功能不全及冠状动脉旁路移植术后患者疗效显著。

来源：健康报首席专家谈养生:中华中医药学会首席科普专家、广东省中医药学会 金世明 成书于西汉时期的中医经典著作《黄帝内经》，记载着5000年前至2000多年前以黄帝、炎帝为代表的中华先贤对人类生、老、病、死的思考、实践与总结。《黄帝内经》开篇即记述中华人文始祖黄帝向懂得天地大自然规律的医师岐伯提出的第一个关于生、老、病、死的问题：“我听说上古的人，每个人均活到100岁以上，而且生活都能自理。而今时的人，刚过50岁各种生理机能就衰退了。难道说现在的世界变了吗？人类将从我们这一代灭亡了吗？” 对于黄帝提出的问题，岐伯回答说，上古先民中绝大多数是知晓道理的人，他们效法与顺应天地大自然的规律，吃饭、饮酒有节制，起居循常规，每天工作、劳动与运动但不过度，所以他们的身体与精神均健康和谐，从而享尽天年，活到100岁以上才寿终正寝。 接着，岐伯进一步分析，现在的人与上古的人生活方式不同，他们把酒当水喝，把错误的生活方式变成了常态，醉酒后还要行房事，为满足一时的欲望而耗竭自身的真精，不知道爱护和保持体内的精气，不懂得按照时空规律去御养自己的元神，只图及时行乐，完全违背了大自然的规律，又起居颠倒，夜晚不睡觉，白昼不起床，所以刚过50岁各种生理机能就衰退了。 对照当今社会某些出门电梯、出行汽车，以车代步，饮食无度，腰粗肚大的中年人，他们爬一下坡就气喘，提一桶矿泉水就闪了腰，摔一跤就骨折，甚至打一个喷嚏也可能椎间盘突出……不就是“年半百而动作皆衰者”的典型代表吗？ 岐伯明了黄帝向他咨询上述问题的主要目的，是要为“年半百而动作皆衰者”的今时之人找到回归上古之人“春秋皆度百岁而动作不衰”的健康良方。岐伯说，上古通晓天地大自然规律的圣贤之人，在给民众进行健康教育时，均反复强调，易引发急性传染病流行的邪风和易损伤人体正气，导致感冒与引发身体原有疾病加重的邪风都一定要及时避免。同时，面对社会上各种各样的诱惑，我们的心要恬静、淡定，心无杂念，心像宇宙一样的空灵，这样，真气就会顺从人的形神自然规律在体内运行流动，精神饱满而不外散。如果我们认真做好了以上两点，疾病会从哪里产生呢？ 岐伯阐述了完整的健康标准，应是生理健康、心理健康与道德健康的总和，同时指明了养生才是人类获得健康、保持健康最重要的途径。养生如防火，治病如救火，从整体而论，防火与救火，孰重孰轻不言自明。故中医学历来强调以养生为首务，即所谓“上工治未病（养生保健），中工治欲病（调理亚健康），下工治已病（医疗干预）”。中医养生，包括生理的保健与营养，心理的疏导与调养，道德的教育与培养。如岐伯所说“食饮有节、起居有常、不妄做劳”和“恬淡虚无，真气从之，精神内守”，与当今倡导的健康四大基石——合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡如出一辙。前者由中华先祖提出，历经5000年的时空检验而不衰。

来源：健康报 进补与否应因人而异 人体是一个极其精密的生物系统，固然需要精心爱护才能发挥其正常生理功能，然而绝不可滥用滋补药物或依赖其来养生保健。采用中药进补的同时，必须高度重视中草药物的毒副作用、不良反应以及对于不同体质、不同人群的不适宜性。 “补者，济其虚也。”补药是补益人体阴阳气血不足或补益某一脏腑虚损的治疗方法。中医讲究“无虚不补”。因为人的年龄大小、体态肥瘦、体质强弱、精神状态、文化职业、生活劳逸、性格嗜好、地区环境均有差异，在不同季节、不同时期，各自的机能状态也不尽相同，运用药物养生自然不能千篇一律，万人一药。当补与否必须在有丰富经验的中医药专家临床指导下辨证施治，方可达到防治疾病、养生保健的目的。 古今医家皆有告诫 “虚则补之，实则泻之。”中医提倡当补则补，绝不是反对进补，而是不能迷信于补，因为进补不当反增祸害。中医还有“虚不受补”、“六腑以通为补”等诸说。对于进补，古今中医药名家皆有所告诫，如莫枚士《研经言·用药论二》说：“凡药能逐邪者，皆能伤正；能补虚者，皆能留邪……于此知无药之不偏矣……何必朋参芪而仇硝黄哉。”《蠢子医·补益不可泥》曰：“世人皆说补益好，岂知补益不当殊难了……人身原是小天地，日月为神江河道，胸膈喜顺利，肠胃喜通调，日食三合米，胜似参芪一大包……试看今之呆公子，恒列八珍以自高。此皆善于补益者，好似螳螂抱树梢。” 清代名医郑钦安诫谓得好：“病之当服，附子、大黄、砒霜是至宝；病之不当服，（人）参（黄）芪、鹿茸、枸杞皆是砒霜。”王肯堂之云更是令人毛骨悚然：“近世用人参者，往往反有杀人之害。”全国著名中医药学家、百岁名医干祖望老教授也是竭力反对乱施补药，曾专门书写一首补药歌：“吃饭细嚼，穿衣少着，睡要睏着，烟酒谢劫，心弗焦灼，跑走跳跃，都是补药。”诸多名家的劝诫警言，旨在唤醒醉心迷恋服食补益药的男男女女，切莫被进补之弊所误。 养生保健当诸法兼备 特别需要强调指出的是，中医养生学说的基本原则为顺应自然，形神兼养，保精护肾及调养脾胃。亦即适寒温，畅情志，慎起居，节饮食与勤运动等。其具体方法有动形、静神、固精、调气、食养及药饵之分。如《寿亲养老新书·保养》早就有：“安乐之道惟善保养者得之。一者少言语养内，二者戒色欲养精，三者薄滋味养血气，四者咽精液养脏气，五者莫嗔怒养肝气，六者美饮食养胃气，七者少思虑养心气。人由气生，气由神往，养气全神，可得真道。”故应从诸多方面去养护身心，祛病延年，以良好的健康状态和最佳之生活质量而尽享天年。 古今中外大量的详细资料证明，进食滋补药物不等于养生保健。许多长寿者多居深山老林、荒野孤村，他们都是粗茶淡饭（能宽胃养气），劳作苦难一生而大力者大寿，谁有条件进补？诸多帝王山珍海味、丰食恣补（多伤胃碍脾），放荡形骸身心而命短者多。药补不如食补，食补不如神补，神补不如锻炼。食补、神补与锻炼三者结合诚乃养生保健、强身壮体之根本。

来源：光明网 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。下面为您介绍最易导致胃病的九种食物： 1.西兰花和卷心菜 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。 但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。 2.巧克力 大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。 3.柑橘汁 酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。 如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。 4.豆类 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 5.生洋葱 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。 6.奶油土豆泥 土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首的原因。 但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，但是如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。这是因为，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。 7.冰激凌 没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。 8.油炸食品 像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质，这种物质很难消化。 美国佛罗里达州奥兰多市伟哥直销官网营养学家TaraGidus说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。” 9.辛辣食物 红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。

来源：光明网 眼下已是秋高气爽的季节了，气候的变化直接影响到人体养生方法的改变，针对秋天的气温如何掌握好秋秋季饮食的营养程度是关系到是否符合健康饮食的标准。我们看到有的朋友一些很习以为常的饮食实际上却是对健康很不利的错误做法，因此弄清秋补忌口什么食物是非常关键的。 秋季饮食你必须知道的这些禁忌 提倡细嚼慢咽。秋天是个有丰富食物的季节因此很多人会有好好吃一顿的想法。因此如何食用这些食物就是很大的问题。食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。切忌不应胡吃海喝。 不要吃油炸的食品。这些食品对于任何人来说都不应多吃的，从养生角度而言这些食品是含有很多不利于身体健康的物质的，油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是因为这个原因。所以大家不应只顾自己的口感而忽视对健康的要求。毕竟健康是最重要的。 忌吃过燥的食物。在中医理论中到了秋天就应禁忌食一些含水分少的食物了。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，。另外，为迎接冬季的到来，人体内还会储存御寒的脂肪。因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就增加，因此秋天更应注意减肥了。所以说过燥的食物不要去吃。 不吃辛辣生冷食品。秋补忌口什么食物，这些口味重的食品都应少吃活着不吃。如尖辣椒等。也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。所以说那些生冷的食物是坚决不应入口的 通过以上的介绍我们可以看出，根据不同季节进行食补是保持人体健康的主要方法，针对秋补忌口什么食物，我们看到这些食物是很不利于养生的，虽然很多人对其中一些很嗜好，但是从人体健康角度出发，还是应忌口的，所以说，吃再多补药不如健康进行食补，只有食补才能永远健康。

来源：爱美网 在厨房里，肯定有葱、生姜、辣椒等调味料，这些不仅能增添美味，还起到一定的保健功效。下面是厨房里常用的6味调味料的保健功效。 1、葱 葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经，增进食欲，刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用，生吃大葱，可促进消化，消毒杀菌，预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素C缺乏病、烫伤、烧伤都有一定作用。 葱还有抗过敏功效，吃鱼过敏者，可将洗净的大葱放入鱼腹中，煮食或煎食。食虾过敏者，可将虾与大葱一起炒食。 2、生姜 生姜还有抗衰老作用，其辛辣成分可抑制过氧化脂质产生，起到抗衰防老的效果。人体内的自由基是一种衰老因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分，可抑制前列腺素合成，减少胆汁中黏蛋白含量，保持胆汁中各种物质的平衡，不致因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石，还有利胆作用，阻止和预防胆结石形成，对胆囊炎患者有益。 除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外，还含有蛋白质、糖、脂肪和丰富的铁盐等。可用于伤风、头痛、鼻塞、呕吐等，还可祛胃中寒气。中医认为，姜味辛性温，有发表、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效，可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以，伤风感冒时，吃几片生姜或煮生姜红糖水能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。 3、蒜 蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质，还含有大蒜素和大蒜辣素等，能消除积存在血管中的脂肪，有助降低胆固醇和甘油三酯的含量，对预防动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症等心血管疾病有一定作用。大蒜不仅可使动脉硬化斑减少，防止动脉硬化，对预防心肌梗死也有一定效果。大蒜还能溶解体内瘀血，可预防有害物质在血管内壁积聚，防止血栓形成。 4、辣椒 辣椒含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。中医认为，辣椒有温中散寒的作用，对畏寒、胃痛和食欲不振者有一定作用，可祛除胃中寒湿，制酸止痛。辣椒中含有辣椒素，可增加胃液分泌，增进食欲，帮助消化，对某些细菌有明显的抑制作用，如枯草杆菌等。辣椒外用可使局部血管扩张，促进血液循环，对风湿痛、腰肌酸痛有明显作用。 5、酱油 酱油含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、氨基酸等。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质，所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的效果。炒菜适量放点酱油可增进铁质，有利于造血系统。酱油对伤寒杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌等有较强的杀灭作用。酱油中含有300多种香气成分，其中部分有抗癌功效。 6、醋 醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。醋除有调味作用外，还有抑制、杀灭细菌的作用。中医认为，醋有散瘀、止血、解毒、杀虫作用。醋还可用来减肥，因含较多氨基酸，可促进体内脂肪分解，并加速糖类新陈代谢，从而减肥。将花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。长期食用，可降低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病。用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后，饭后服用1汤匙，对高血压、高血脂、冠心病和肥胖者有一定预防和治疗效果。 食醋还有抗衰老功效。醋中的氨基酸含量较高，可有效抑制人体老化及预防老年疾病，加速新陈代谢及抗衰老。